●蔬菜
1、营养特性
    尽管各类蔬菜的生物学特性和食用口器官不同，但它们与谷类作物比较，其营养特性与施肥技术都有许多相似之处。蔬菜需肥量大，需要施用更多的肥料。蔬菜一般为喜钾作物，要求钾多磷少，对氮、磷、钾吸收的比例，大致在1：0.3：1.2-1.5蔬菜也喜钙，对缺硼敏感。一般亩施高浓度复合肥80-140千克/亩。

2、施肥建议
    蔬菜施肥化肥应与有机肥配合施用。基肥以有机肥为主，化肥为辅。露地蔬菜化学氮肥的适宜用量一般为20－25千克，高产栽培适当增加。氮、磷、钾养分施用比例为1：0.3～0.5：0.7～1。化肥中氮肥和钾肥以30%～40%做基肥，60%～70%作追肥；磷肥以70%作基肥，30%作追肥。追肥次数露地蔬菜为2~3次，大棚蔬菜为10～15次。可选用总养分≥40%（18-8-14）、（16-8-16）、（14-6-20）或总养分≥45%（15-10-20）的复合肥。

（一）叶菜类（以大白菜为例）：
1、营养特性
    大白菜单产很高，因而对养分的需求量比较多。大白菜与其它叶菜类蔬菜一样，依靠增加叶片数量和叶面积来提高产量，是喜肥作物。大白菜是喜钙作物，缺钙宜引起干烧病，且对硼的需要也较多。亩产6000千克大白菜，一般需施入N22千克，P2O58千克，K2O12千克。一般亩施高浓度复合肥110-140千克/亩。

2、施肥建议
    基肥：基肥应以有机肥为主，并配施适量化肥。化肥可选用总养分≥40%（18-8-14）35-40千克/亩或总养分≥40%（16-8-16）40－45千克/亩。

    追肥：追肥分2-3次，应掌握“前轻后重”的原则。第一次追肥在莲座初期选用总养分≥40%（18-8-14）25-35千克/亩。进入结球期（包心期），此时正值大白菜快速生长期，需要供给充足养分，一般可选用高氮、高钾、低磷总养分≥40%（16-8-16）复合肥每亩用量50千克左右，分结球初期和中期两次施用。

（二）茄果类(以番茄为例)：

1、营养特性
    番茄，又名西红柿，其采收期比较长，需要时边采收，边供给养分，才能满足不断开花结果的需要．具体施肥量应根据土壤供肥能力，养分利用率，蔬菜吸收养分量等参数来确定。据研究，番茄每生产1000千克鲜果，需吸收氮3.18千克、磷0.74千克、钾4.83千克、钙3.35千克、镁0.62千克。以中等肥力的土壤为例，若目标产量为亩产6000千克，则需N17千克，P2O59千克，K2O11千克。一般亩施高浓度复合肥90-110千克/亩。番茄对钙、镁的需要量也比较大，缺乏易产生脐腐病。这是番茄的生育与营养特点，也是茄果类蔬菜生育与营养的共性。

2、施肥建议
    基肥：番茄产量高，需肥量大 ，施肥应以基肥为主，亩施优质有机肥3000－5000千克，配施总养分≥40%（18-8-14）40-45千克/亩或(16-8-16)45－50千克。

    追肥：在定植后5～6天追施一次“催苗肥”,每亩施尿素5千克左右；第一穗果开始膨大时，追施“催果肥”每亩施总养分≥40%（18-8-14）复合肥10千克左右；进入盛果期，当第一穗果发白，第二、三穗果迅速膨大时，应继续追肥2－3次（在每次采果后追施)，每次每亩施用总养分≥40%（18-8-14）或(16-8-16)复合肥15－20千克；进入盛果期后，根系吸肥能力下降可采用喷施尿素、硝酸钙、硼砂等水溶液，有利于延缓衰老，延长采收期以及改善果实品质。

（三）辣椒
1、营养特性
    辣椒耐肥能力强，据研究，每生产1000千克辣椒，需吸收氮3.5－5.5千克、磷0.7－1.4千克、钾5.5－7.2千克、钙2.0－5.0千克、镁0.7－3.2千克。一般亩施高浓度复合肥90-120千克/亩。辣椒在不同生育阶段对养分吸收不同，其中氮素随生育进展稳步提高，果实产量增加，吸收量增多；磷德吸收量在不同阶段变幅较小；钾的吸收量在生育初期较少，从果实采收初期开始明显增加，一直持续到结束；钙的吸收量也随生长期而增加，在果实发育期供钙不足，易出现脐腐病；镁的吸收高峰在采果盛期。

2、施肥建议
    基肥：每亩施优质有机肥3000－5000千克，总养分≥40%（16-8-16）或（14-6-20）复合肥50千克。
    追肥：在初花期以后进行。当第一果实直径达2－3厘米大小时，应追1－2次氮肥，每次每亩施尿素7－10千克。进入采收期后，追肥应重施，每亩施总养分≥40%（16-8-16）或（14-6-20）复合肥20－30千克。以后每采收一次，追施适量肥料，有利延长采收期，增加采收次数，提高产量，改善品质。

（四）西瓜
1、营养特性
    一般而言，每形成1000公斤西瓜需要吸收2.5－3.3千克N，0.8－1.3千克P2O5，2.9－3.7千克K2O，N：P2O5：K2O的平均比例为1：0.36：1.15。不同生育期对养分的吸收量有差异，苗期对磷敏感，开花结瓜后，对钾的需要量很大，采收期也要补充营养。西瓜适于肥沃的砂壤或粘壤土上生长，喜腐熟的农家肥。西瓜栽培时一般每亩施肥量：N为11－13千克，6.9－8.9千克P2O5，13－15.5千克K2O。一般亩施高浓度复合肥75-95千克/亩。

2、施肥建议
    基肥：于定植前每亩施优质有机肥2000－3000千克，化肥施总养分≥40%（16-8-16或14-6-20）15-20千克/亩做基肥。

    追肥：第一次追肥在苗期，点施于株旁10厘米处，施尿素3－5千克；第二次追肥在瓜蔓长至15－25厘米时，施总养分≥40%（16-8-16）25-30千克/亩；第三次追肥在果实膨大期，此时期需钾量大，可施总养分≥40%（16-8-16）30-35千克/亩或总养分≥40%（14-6-20）35-40千克/亩。西瓜追肥的次数依不同种植方式和不同地区有很大差异，北方追肥次数较少，南方追肥次数较多，旱瓜追肥次数较少，水浇瓜追肥次数较多。

（五）莴苣
1、营养特性
    莴苣根系分布较浅，生长迅速，生育期较短，这期间要吸收大量的肥料和水分才能成长，所以要搞好供给条件，是很重要的。莴苣施用化肥的养分适宜比例，N：P2O5：K2O为1：0.5－0.8：0.8－1.1。一般亩施高浓度复合肥80－120千克，莴苣对氯较敏感，应少用含氯较多的肥料。

2、施肥建议
    基肥：定植前结合翻土整畦施足基肥，肥料可选用总养分≥40%(16-8-16)，40~55千克/亩。若能配施腐熟农家肥1000－3000千克效果更佳。

    追肥：莴苣在追肥应注重氮、钾以及水分的需求，可在定植7－10天后，选用总养分≥40%(16-8-16)10－20千克/亩，采用浇施，浓度一般为1%－3%，10－15天浇一次，连续2－3次．在莲座封行前或结球初期进行再次追肥，选用总养分≥40%(16-8-16)25－35千克/亩，采用条施，施后覆土，灌半沟跑马水．莴苣是喜钙作物，对钙的吸收量大，本公司复合肥中含有丰富的钙元素，可满足莴苣的生长需要，效果显著。

（六）大葱
1、营养特性
    大葱比较喜肥，对氮素反应敏感。大葱生长盛期吸收氮的量要高于钾，而进入叶鞘充实期，对钾的吸收量要比氮高。大葱对磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷时会严重影响大葱的最终产量。大葱生长进入旺盛期以后，吸肥量最多，是供肥的关键时期。在氮、磷、钾满足供应的情况下，增施钙、锰和硼能使葱白长而粗，产量提高。据报导，每生产1000千克大葱约吸收氮（N）2.7-3.0千克、磷（P2O5）0.5－1.2千克、钾（K2O）3.3－4.0千克左右。氮、磷、钾养分吸收比例为1：0.3：1.3左右。

2、施肥建议
    大葱施肥因冬葱和青葱而有差别。

    （1）冬葱施肥。分苗床施肥和本田施肥。苗床施肥以有机肥为主，每亩施腐熟有机肥2000－3000千克，过磷酸钙40－50千克，越冬前一般不需追肥，返青后定植前追肥1－2次，每次每亩施尿素5千克，或总养分≥40% (18-8-14)复合肥10千克。

    本田施肥分基肥和追肥。基肥结合整地每亩施入有机肥5000千克左右，总养分≥40% (18-8-14)复合肥25－30千克。追肥在定植后，发叶盛期开始进行，一般结合中耕追施一次“攻叶肥”，每亩施饼肥150千克或土杂肥3000千克。化肥每亩施总养分≥40% (18-8-14或16-8-16)复合肥25-30千克,施于沟中或行中。在葱白形成期更要重视施肥，每亩施或总养分≥40% (16-8-16或14-6-20)复合肥25-30千克。生长后期,外部叶片中的养分向葱白转移再利用,一般不再施肥。

    （2）青葱施肥。青葱生长期短，施肥重在前期，以促进嫩叶及叶鞘生长为主要目标。不论春播青葱或秋播青葱，都应施足基肥，一般每亩施有机肥5000千克，总养分≥40% (18-8-14)复合肥20－25千克。

    在施用有机肥的基础上，春播夏收青葱，进入盛长期后，一般每隔20天需追肥一次，每次每亩施总养分≥40% (16-8-16)复合肥25千克左右。秋播春夏收获的青葱，冬强应控制肥水，返青后应及时催苗，每亩施尿素10－15千克，以后每隔20天施一次总养分≥40% (18-8-14)复合肥15－20千克。

（七）胡椒
1、营养特性
     结果胡椒的营养生长和生殖生长同时进行，在自然气候条件适宜时，抽枝叶同时抽穗开花。果实的生长发育长，消耗的养分高，不仅需要氮、磷、钾外，还需要钙、镁、硫、铁、铜、硼、锌、钼等中微量元素。据中国热带农科院研究结果表明，胡椒植株对氮、磷、钾元素的需要以氮最多，其次是钾，最后是磷，并且还需要一定量的钙、镁元素。

2、施肥建议
    胡椒年施肥4－5次，具体如下：

    第一次：攻花肥，施肥时间若是留秋花在8月中旬至8月下旬，留春花在2月下旬至3月份，留夏花一般为5月份。一般应在土壤不太潮湿时施肥为宜，可株施农家肥10－15千克，总养分≥40% (18-8-14)，0.5~0.8千克或总养分≥40% (16-8-16)，0.5~0.8千克。第二次，辅助攻花肥，约在第一次施肥后30天，一般在9月中下旬，施肥可株施沤制水肥10千克，总养分≥40% (18-8-14)，0.3~0.5千克。第三次为攻果肥，约在第二次施肥后60天左右， 一般11月中旬，株施沤制水肥10千克，总养分≥40% (18-8-14)，0.5~0.8千克。第四次为养果树肥，约在翌年3－4月，株施腐熟农家肥20－25千克，总养分≥40% (16-8-16)，0.5~0.8千克。由于胡椒果实的发育期长，产量高，可在此阶段多施1－2次。本公司复合肥中富含钙、镁、硫等元素，有利于胡椒的生长发育。

（八）大蒜
1、营养特性
    大蒜萌芽所需的各种营养均由种瓣提供，随关幼苗生长，种瓣中贮存的营养逐渐耗尽，也称“退母”。退母后的生长完全靠土壤和肥料供应，从花芽分化到蒜薹采收是营养生长和生殖生长并进时期，生长量最大，需肥需水也最多。大蒜对养分的吸收的大致比例N：P2O5：K2O为1：0.25：0.9。硫是大蒜品质构成元素，适当施用硫（可用硫酸钾），不仅可使蒜头增重，并可使畸形蒜降低。

2、施肥建议
    基肥：一般应施农家肥3000－4000千克/亩，总养分≥40% (16-8-16)，40~50千克/亩或总养分≥45% (15-10-20)，40~50千克/亩。在犁地前均匀撒施，然后耕翻耙平，作畦开沟播种。

    追肥：可按以下5个时期进行

    （1）催苗肥，一般在出苗后1个月左右施用，此时大蒜对氮素要求较高，每亩可施用尿素5~10千克。（2）越冬肥，又叫“腊肥”，施用总养分≥40%(16-8-16)，5~15千克/亩。（3）返青肥，一般在春季气温上升，心叶生长和根系开始伸长时施用，每亩施用尿素5~10千克。对于施足催苗肥和越冬肥的，返青肥也可不施。

    （4）催薹肥，一般在蒜薹开始抽生时施用，由于此时生长量和吸肥量明显加速，需要充足的营养供给，可施用总养分≥40%(16-8-16)，15~30千克/亩或总养分≥45%(15-10-20)，15~30千克/亩。（5）催头肥，一般在催薹肥施用后一个月，蒜薹露苞时施用，此时生长和需肥都达到高峰，应重施。施用总养分≥40% (16-8-16)，25~40千克/亩或总养分≥45% (15-10-20)，20~40千克/亩。